由于冷库物流行业的运用范围越来越广,所以各个行业的经销商也懂得运用保鲜冷库来合理提高物品的经济效益,让自身的经营利润大化;然而,在建造保鲜冷库的过程中,如若不合理把握冷库建造的高度,不但会增加冷库建造的造价,还有可能对后期的使用造成一定的影响。
一般情况下,如果要建造多层冷库的话,那么好是保持在3到4层之间,冷库建造的总高度不要**过了二十米,建造高度越高,冷库的建造成本就会越大;冷库建造的高度,需要根据用户的厂房高度,实际使用情况来合理制定,避免出现浪费情况。
其次,传统冷库在设计建造的过程中,其高度多半都会保持在五米左右,而货物堆叠的高度则在3到4米,一旦**过3到4米,就会导致库内存放的物品出现压损,倾斜,破裂,倒塌等现象,使冷库空间没办法充分利用;再者,如若是一个经营性的冷库,由于货品的种类繁多,其堆叠的高度也是参差不齐,无法大限度提高冷库的利用率。
冷库内严禁多水性作业。
没有经过冻结的货物,不准直入冻结物冷藏间,以保证商品质量,防止损坏冷库。
要严格管理冷库门,商品出入库时,要随时关门,库门如有损坏要及时维修,做到开启灵活、关闭严密、防止跑冷。凡接触外界空气的门,均应设空气幕,减少冷热空气对流。
防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。
各类冷库库房必须按设计规定用途使用,冷却物、结冻物冷藏间不能混淆使用。原设计有冷却工艺的冻结间,如改为一次冻结时,要配备足够的制冷设备。冷却物冷藏间、结冻物冷藏间、原设计的两用间确需改换用途的,由设计部门设计并按程序报批。
空库时,冻结间和冻结物冷藏间应保持在—5℃以下,防止冻融循环。冷却物冷藏间应保持在零点温度以下,避免库内滴水受潮。
保护地坪(楼板),防止冻臌和损坏。
不得把商品直接散铺在地坪上或垫上席子等冻结;拆肉垛不得采用倒垛的方法;脱钩和脱盘不准在地坪上摔击,以免砸坏地坪,破坏隔热层。
双温冷库在安装后的使用过程中,因为食品自身和外在的条件作用下,冷库需要定期的保养,下面我们来介绍一下,冷库安装后除霉杀菌的方法:
1、冷库设备的除霉杀菌与消毒
大型冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。冷库的除霉杀霉与消毒,可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用,主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有、过氧已酸、漂、等。
小型冷库在目前的市场上需求量很大,但是该怎么样使用小型冷库来存放奶制品,一起来了解一下相应的注意事项,根据誉美制冷的介绍,我们对于如何使用小型冷库存放奶制品有了正确的了解。
把牛奶放入到小型冷库之前,那么首先就应该仔细的检查牛奶是否存在破损的现象,如果在检查的过程中发现了破损的现象,那么就应该及时剔除,千万不可以放入到小型冷库中,否则就会导致其他的奶制品也受到相应的影响,也会使得奶制品的长期保存受到一定的影响。
奶制品在放入到小型冷库之后,一定要将牛奶瓶盖密封拧紧,如果出现密封不严的情况,往往就会导致冷库内的异味进入到牛奶瓶里面,也会导致奶制品出现变质的现象,这一点,希望大家在存放的过程中也必须要重视起来。