宿迁低温速冻冷库 冷库公司

速冻冷库快速冻结食品保鲜的原理： 
1、避免在细胞之间生成大的冰晶体 
2、减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少 
3、细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到程度。 
4、限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。
肉类该如何冷冻冷藏保存？通常肉类在-18以下即达到休眠状态，但-23以下的低温比-18的低温可成倍延长冷藏期，在-30下的冷藏期比在-18下冻藏期长一倍以上，其中猪肉明显。许多国家明确规定，冷冻食品、制成品和水产品必须在-18或更低的温度下运输。客户一船要求货物在运输期间温度保持在-18以下。肉类冷冻食品的种类：冻畜肉、禽肉、牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅肉等。

当环境温度过高时，制冷机运转一段时间后，库温未到设定值而制冷机提前停机。这是由于环境温度升高而导致制冷机冷凝压力过高，为了保护压缩机，在压力控制器的作用下机器停止运转，等到散热良好后，按一下压控器上黑色复位按扭，机器即可自动恢复运行。并检查水冷凝器是否散热良好。不可任意调节压力控制器上设定值，否则压力控制器起不到保护制冷机作用。
冷库门关闭不严密，请调节库门上的合页和门锁与库体之间的间距。

一般冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体（氨或氟里昂）作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。常用的是压缩式冷藏机，主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组成。按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过低压蒸发管时,直接吸收库房内的热量而降温。间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置，空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后，再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。

小型冷库一般以喷塑彩钢板做面板，硬质聚氨酯泡沫塑料或高密度聚苯乙烯做保温料，库体具有刚性好、强度高、隔热保温性能好、阻燃等特点。
小型冷库库体一般采用板壁内部预埋件偏心挂钩式连接或现场发泡固合，密封性好装拆搬运方便，现场施工安装工程量小、省工省力、质量好、见效快。小型冷库选配的制冷机组，库容量与制冷设备匹配全理，降温速度快，省电节能，且全部自动化操作，运作安全可靠。小型装配式冷库适用广泛，冷库库温范围5℃--23℃，装配式冷库可达-30℃以下，可满足不同用途的需求，适用于各种行业各部门使用。
速冻食品出库的要求是什么?
速冻食品配送时的出库的基本要求是:冷藏车在装货前应当预冷，冷藏车内少预冷到一10℃以下。速冻食品出冷库前实际测量一下速冻食品的实际温度，一般低温冷库的库温是-18℃±3℃，所以速冻食品温度一般也要低于-15℃