临颍速冻冷库 价格咨询

河南誉美制冷设备有限公司

“在我国，目前零售行业的商家自建仓储的比例还是非常得低，这也是生鲜零售耗损率居高不下的一个重要因素，冷库”浩爽制冷冷链分析师告诉笔者：“在国外，零售行业的仓储建设及拥有率相当高，以美国沃尔玛的配送中心为例，该配送仓储中心为沃尔玛资建立，耗资7000万美元，是一座典型的零售型配送中心冷库，该配送中心的建筑面积为12万平方米，为自家连锁店商铺提供按时的商品供应配送，以确保各个连锁店的货品供应稳定性，同时生鲜货品的品质也更有**，店铺也不再因配送的不稳定性等因素而被动，”。以自有仓储系统保有生鲜品质，降低耗损率，是我们借鉴美国零售模式的关键点。

建议大家在将货品放入冷库前，一定冷库要进行预冷，尤其果蔬，预冷是其保鲜及延长贮藏必不可少的重要关键环节。
当然，果蔬预冷也是通过引入果蔬预冷设施来实现的，也将配合各位果蔬种植户们建立更规范的冷库工程以及预冷设施，帮助大家更好地储存保鲜货品。
速冻是一种快速冻结的低温保鲜法，所谓冷库速冻果蔬，就是将经过处理的果蔬原料，采用快速冷冻的方法，使之冻结，然后在-18°c～-20°c的低温下保存待用，速冻保藏，是当前果蔬加工保藏技术中能大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。

另一类是喜温类蔬菜。
茄子、甜椒、菜豆、豇豆、四季豆、芋头等这类蔬菜的温度通常在9~10℃；温度**10℃的蔬菜有南瓜、黄瓜、西葫芦、青番茄、姜、采用甘薯等，这一类蔬菜的佳适宜温度为10~12℃，温度太高容易腐烂、温度太低容易冻坏。
因此不同种类的蔬菜，在冷链配送过程中，保鲜冷库的温度可以根据蔬菜的运输路径的远近来定，另外一点就是根据蔬菜自身的适宜温度来定，温度太高、或太低都会影响到蔬菜质量。
需要注意的是，果蔬的佳适宜温度是果蔬在配送过程中的重点，各位电商们一定要掌握好果蔬的保鲜温度，调节好保鲜冷库的温度，好分类进行蔬菜储存，对冷库进行适当的分间处理，让保鲜冷库在蔬菜配送冷链中发挥出大的作用。

在未来我国生鲜零售行业的发展中，商家积极投入冷库配送仓储建设，以及增强商家间的合作共赢，也将更有利于减少生鲜耗损，促进资源共享，从而推动我国生鲜零售配送的更多层次，多元化发展。
总结近年来冷库安全事故得出，以工程自身质量，管理操作漏洞，硬件设施不完善为三项主要原因，具体表现为以下几点——。
1.冷库的源头施工及存在问题，比如冷库的电路部分，电线电缆短冷库建造路的点焊连接有问题，易造成冷库的火灾隐患。
2.消防及各类应急器材，设备不足，逃生及防护装置不完善，也是导致冷库事故发生时加剧伤亡人数的主因。