安装冷库能有效延长食品及果蔬的储藏期,如禽畜,鱼等在储藏时期很容易被感染,很快繁殖从而造成食品的。把动物性食品放在低温环境下就可以有效的抑制微生物的繁殖以及酶对食品的作用,可以储藏较长时间而不会变质。对于植物性食品的原因主要是呼吸作用。水果,蔬菜在采摘后虽然不能继续生长但他们仍是一个**体,仍然有生命,有呼吸作用。低温能够减弱果蔬食品的呼吸作用,延长他们的储藏时间
制冷设备是制冷机与使用冷量的设施结合在一起的装置。设计和建造制冷装置,是为了有效地使用冷量来冷藏食品或其他物品;在低温下进行产品的性能试验和科学研究试验;在工业生产中实现某些冷却过程,或者进行空气调节。物品在冷却或冻结时要放出一定的热量,制冷装置的围护结构在使用时也会传入一定的热量。因此为保持制冷装置中的低温条件,就必须装设制冷机,以便连续不断地移去这些热量,或者利用冰的熔化或干冰的升华吸收这些热量。
冷库机组蒸发器的安装规范
1 安装内容 先把吊装螺丝孔开好,并开好铜管及电线孔,后二孔要修整以防快口留下隐患,自配排水管的蒸发器背面与立板定位为 300MM ,蒸发器排水孔与立板预先安好的排水孔位垂直,两者间高差为250MM ,如是冷冻冷库,排水管内穿排水电热丝,排水电热丝发热部位,只能伸到库板内50MM 处,排水管外部保温处理,冷藏不需电热丝,其它相同。
2 吊装注意 蒸发器进风口不能对着冷库门,蒸发器吊放在冷库长端,蒸发器出风口不要对着门,(蒸发器取**中,以便维修)。
冷藏冷库
冷藏库的温度一般为-15℃~-18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。冷库安装的标准也很重要,对这"一段时间"没有具体要求,这就是典型的冷藏库。
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