鹤壁保鲜冷库

河南誉美制冷设备有限公司

近很多客户前来咨询速冻冷库安装的知识，速冻冷库安装工程中的速冻冷库是指食品快速通过大冰晶形成区域，当平均温度达到-18℃时迅速冻结的方法，食物在冷冻过程中会发生各种各样的变化，速冻冷库安装的特点是能大限度地保持食品原有的营养价值和色泽、风味。还有一种速冻冷库是在一个特定的时间，特定的温度内把物品降到一定的温度，这样的我们称为速冻隧道，
速冻冷库安装工程的优点有哪些？1、避免在细胞间形成大冰晶。2、减少细胞水分外溢，解冻时汁液流失少。3、快速降低食品温度对微生物的生长活性，可以有效地抑制微生物的生长及其生化反应。4、食品在冷冻设备中停留时间较短，有利于提高设备的利用率和连续生产。5、细胞组织中浓缩的溶质与食物组织、胶体及各种成分之间相互接触的时间明显缩短，且浓度的危害较小。

由于周围会有土壤，岩石或者地下水存在，其周围的环境中的含水量可能比地上空气中的含水量高的多，因此地基和库体防水，防渗漏工作要比地上建筑标准更加严格，所用材料的质量以及建筑工艺都有着较高的要求，只有做好这些，才能保证冷库建造完成投入使用后能够更加有效的保护冷库内机械设备以及各类医药冷库线路等。

随着冷链物流的快速发展，利用冷库常长时间储藏物创造更大利益价值，所以造冷库需要多少钱，需要注意些什么就成了大家为关注的问题，在这里简单介绍下造冷库主要流程大致如下：首先：冷库业务员会向您了解如下几个情况:造冷库具体在哪个城市，哪个地方做。冷库具体大小，场地是否准备就绪，是否需要我们帮建场地。冷库具体用来储藏什么物品，不同的物品所需要的温度也不一样。（冷库通常按温度分类，冷库分为高温冷库（±5℃），中温冷库（-10℃/-18℃），低温冷库（-20℃/-23℃），冻结（速冻）冷库（－23℃以下），高温冷库适合果品蔬菜类保鲜，中温冷库适合冻结后的食品冷藏，低温冷库适合冻结后的水产，禽肉类食品的冷藏，速冻冷库适合在鲜品冷藏前的快速冻结处理，）。

举个案例来说明：比如一家酒店要建造一座双温小型冷库，保鲜库用于储存蔬菜水果，面点，医药冷库各种需要一定低温冷藏的食材，冷冻库用于储存冷冻各种肉类，海鲜或冷饮等需要冷冻的食物，这座小型酒店冷库就建造在酒店厨房的同一楼层内。故安装建造这座小型冷库，便要考虑到酒店的用水用电负荷，楼板的承重力，用于建造冷库的房间的大小，以及噪音问题等。