阜阳食品冷库设计公司

　　物流冷库建造设计规范

　　为了满足消费者对冷鲜冷冻食品的需求,很多物流企业便选择建造物流冷库。专家指出，物流冷库功能越来越趋向于“流通型”，物流冷库的建造要求越来越高，要遵循一定的规范。

　　物流冷库建筑一般由冷加工及冷藏建筑，冷加工辅助建筑，交通运输设施，管理及生活用房建筑和机房制冰间建筑等组成。冷加工及冷藏建筑统称为“冷间”。包括温度在0℃左右的冷却间，温度在-23℃~-30℃的冻结间，温度在-12~-20℃冷藏间，以及温度在-4~-10℃的贮冰间。冷库的平面一般成方形，多层冷库常建成哑铃式或单体式。

　　物流冷库的制冷系统设计更加注重环保和节能要求。库房温度控制范围宽，冷却设备的选型、布置和风速场设计考虑适用多种货物的冷藏要求。配有完善的库温自动检测、记录和自动控制装置。

　　物流冷库应建在交通方便，水电供应来源可靠的地方，库址周围应有良好的环境卫生条件，尽量避开工矿企业的有害气体、烟雾、粉尘以及来自传染病院等的污染源。肉类，鱼类等加工厂的冷库应布置在城市居民区夏季风向最小频率的上风侧，位于产地附近或商品集散方便的地方。

　　物流冷库建造需建有低温穿堂，封闭式站台并设有电动滑升式冷藏门，防撞柔性密封口，站台高度调节装置(升降平台)，实现“门对门”式装卸作业。因货物进出频繁，吞吐量大，根据生产经营的需要设置专门的理货(区)，此间温度一般控制在0~7℃。物流冷库建立完备的计算机网络系统，配有完善的库温自动检测，记录和自动控制装置。冷冻冷藏仓储方式开始向货架式，托盘化转变，以实现货物按“先进先出”的原则进行管理。

　　建立完善的计算机网络系统，使冷藏供应链配送管理科学化，做到食品安全的可追溯性。冷冻冷藏仓储方式开始向货架式、托盘化转变，以实现货物按“先进先出”的原则进行管理，有利于提高商品贮藏质量和减少损耗。

　　冷库设计方案是根据客户本身情况量身定做的设计规划，不同的设计要求、不同的设计标准、不同的行业需求，决定了设计方案的不同。

　　首先，在我们设计方案之前需要了解这么几个问题：

　　1.建设什么类型的冷库

　　市面上常见的冷库类型有两种：一种土建多层冷库、另一种钢结构冷库。

　　土建多层冷库优缺点：使用年限长、占地面积少，适用于土地资源紧张的区域，缺点：成本造价高、建设周期厂，有柱网，灵活度受限。

　　钢结构冷库优缺点：投资金额少、建设周期短、无柱网使用灵活，被广泛设计建造大型冷库，缺点：土地单位面积利用率低。

　　注意：在冷库建造前一定要考虑好冷库的建造用途，使用合适的冷库结构类型，如果物流周转型冷库采用土建多层冷库就会造成周转速率下降，严重的甚至造成整个项目的亏损。

　　a.建设多大的冷库

　　冷库的大小应该根据冷库的吨位、货物周转速率、货物种类、月台多少、广场大小等方面进行规划。

　　常见的几种库内周转类型：

　　<1>.国家战略储备----规定总储藏量

　　<2>.反季节销售---每一季度收货量

　　<3>.冷链物流周转---10-15天的周转量

　　<4>.常规仓储型---20天左右的周转量

　　<5>.散配型（生鲜电商）---每日成交量、品类

　　注意：如果不能合理的配置冷库大小和符合周转速率，那么就会造成周转速率下降，冷库资源浪费，严重则会降低冷库**率---甚至亏损。

　　2.冷库周转速率如何进行设计

　　<1>.车辆广场要多大

　　广场的大小跟大停靠冷藏车的规格和需要的卸货面月台数量有关，通常17m的冷藏车广场的宽度小32m,物流型冷库建筑的广场面积一般为冷库占地面积的20%-25%。

　　<2>.装卸货面的设计

　　<3>.月台和缓冲间

　　通常：散配冷库，需要大量的卸货面，月台、操作间、缓冲间的面积占整体的80%以上，物流、仓储型冷库建筑的月台可根据设计的装卸货面进行选择，如果冷库深度大于80m，就需要考虑双侧月台来增加周转速率。

　　3.特殊功能的设计方案需要提供什么

　　a.速冻与预冷

　　1、速冻货物的入库温度；

　　2、速冻货物的一次进货量；

　　3、速冻货物的出库温度；

　　4、速冻货物在冷库中的贮藏时间；

　　5、速冻货物的种类。

　　b.低温加工车间

　　1.加工车间需要的温度；

　　2.加工车间人员情况，根据国际标准进行新风量计算；

　　3.周转量是多少，周转速度是怎么样；

　　4.货物逗留时间