池州食品冷库设计

　　冷库设计方案是根据客户本身情况量身定做的设计规划，不同的设计要求、不同的设计标准、不同的行业需求，决定了设计方案的不同。

　　首先，在我们设计方案之前需要了解这么几个问题：

　　1.建设什么类型的冷库

　　市面上常见的冷库类型有两种：一种土建多层冷库、另一种钢结构冷库。

　　土建多层冷库优缺点：使用年限长、占地面积少，适用于土地资源紧张的区域，缺点：成本造价高、建设周期厂，有柱网，灵活度受限。

　　钢结构冷库优缺点：投资金额少、建设周期短、无柱网使用灵活，被广泛设计建造大型冷库，缺点：土地单位面积利用率低。

　　注意：在冷库建造前一定要考虑好冷库的建造用途，使用合适的冷库结构类型，如果物流周转型冷库采用土建多层冷库就会造成周转速率下降，严重的甚至造成整个项目的亏损。

　　a.建设多大的冷库

　　冷库的大小应该根据冷库的吨位、货物周转速率、货物种类、月台多少、广场大小等方面进行规划。

　　常见的几种库内周转类型：

　　<1>.国家战略储备----规定总储藏量

　　<2>.反季节销售---每一季度收货量

　　<3>.冷链物流周转---10-15天的周转量

　　<4>.常规仓储型---20天左右的周转量

　　<5>.散配型（生鲜电商）---每日成交量、品类

　　注意：如果不能合理的配置冷库大小和符合周转速率，那么就会造成周转速率下降，冷库资源浪费，严重则会降低冷库**率---甚至亏损。

　　2.冷库周转速率如何进行设计

　　<1>.车辆广场要多大

　　广场的大小跟大停靠冷藏车的规格和需要的卸货面月台数量有关，通常17m的冷藏车广场的宽度小32m,物流型冷库建筑的广场面积一般为冷库占地面积的20%-25%。

　　<2>.装卸货面的设计

　　<3>.月台和缓冲间

　　通常：散配冷库，需要大量的卸货面，月台、操作间、缓冲间的面积占整体的80%以上，物流、仓储型冷库建筑的月台可根据设计的装卸货面进行选择，如果冷库深度大于80m，就需要考虑双侧月台来增加周转速率。

　　3.特殊功能的设计方案需要提供什么

　　a.速冻与预冷

　　1、速冻货物的入库温度；

　　2、速冻货物的一次进货量；

　　3、速冻货物的出库温度；

　　4、速冻货物在冷库中的贮藏时间；

　　5、速冻货物的种类。

　　b.低温加工车间

　　1.加工车间需要的温度；

　　2.加工车间人员情况，根据国际标准进行新风量计算；

　　3.周转量是多少，周转速度是怎么样；

　　4.货物逗留时间

　　小型冷库目前是我国各处常见的冷冻冷藏设备，尤其在食品领域的应用为广泛，为食品的生产、贮藏、运输提供必要的温湿度等条件，同时也广泛应用于食品、医药、科研、工业生产等常见领域。

　　笔者从有着多年制冷工程经验的欣缘制冷处了解到，小型冷库设计说明书主要包含以下几点——

　　明确设计目的

　　建造这座小型冷库的目的是什么？储藏果蔬？速冻肉制品？还是存放药品？

　　冷库结构设计

　　明确冷库的设计吨位，要储存物品的密度，库址的选择及库区具体布置

　　在此欣缘制冷提醒，冷库的建造，方位及地理位置的选择十分重要。

　　小型冷库的选址虽不像大型冷库那样要考虑的非常多，但也有很多需要考虑的问题。比如食品冷库等，要考虑交通运输方便，及食品卫生安全等问题，避开产生有害粉尘、烟雾、气体等物质的工业企业及传染病医院等，一定注意周围卫生条件的优良。以禽畜类小型冷库为例，冷库具体的安置地应选在厂区内污染区的上风侧，如牲畜家禽等原料区、锅炉房、污水处理站、燃料场的上风侧。

　　同时，要考虑到当地的风向等特定地理气候特点，根据当地的地理气候特点来制定各项冷库设计方案。

　　冷库负荷及制冷系统冷量计算

　　小型冷库设计中，冷库负荷计算是一项非常重要的环节。

　　冷库负荷计算多考虑以下个部分，根据热量进入冷库间的不同途径，主要有：围护结构（隔热材料等）传热量、货物热量、冷库房内通风换气热量、电机运行热量、操作设备热量、人工操作热量（包括作工人等所散发的热量等）库内照明用电等热量。

　　说起冷库负荷，欣缘制冷表示，要格外注意冷库外墙及库房屋面的颜色，尽量选用浅色，以减少太阳能的吸收，冷库隔热层上宜设通风层，保证冷库的通风换气。

　　小型冷库设计中库板的选择

　　小型冷库的库板可按工程的实际情况选定，主要考虑以下问题——

　　1.冷库围护结构内表面和外表面换热系数；

　　2.隔热材料导热系数；

　　3.围护结构隔热层的校核计算可以按夹芯板的传热系数。

　　欣缘制冷提醒，小型冷库设计说明的其它各项注意：

　　小型冷库“麻雀虽小五脏俱全”，冷库除配置制冷机械设备外，库内照明设备、应急设备等也要具备，如防撞护板和防滑通风地板、泄水地漏、通风层等设施。